Cake Studio Dulce Aroma

¿Quiénes somos?

Somos las hermanas Salazar Palacios (Sofía, Renata y Natalia), tres profesionales que unieron las bellas artes, el periodismo y la alta repostería para revolucionar el sector en Ecuador y América Latina.

En 2007, impulsadas por el deseo de compartir técnicas avanzadas, creamos «Dulce Aroma», la primera y única revista en Ecuador dedicada exclusivamente al arte en azúcar.

Lo que comenzó como un proyecto editorial se transformó en un legado: fundamos la primera Escuela de Arte y Diseño en Azúcar del Ecuador, con sedes en Guayaquil y Quito. Durante más de una década, hemos capacitado a miles de entusiastas y profesionales a través de nuestras carreras de Pastelería, Sugar Art y Cake Design. Hoy, expandimos nuestras fronteras al mundo digital, empaquetando más de 25 años de experiencia en cursos online especializados y libros de recetas diseñados para que tú también transformes tu pasión en un negocio rentable.

Nuestro Arte: Conoce a tus Mentoras

Chef Sofía Salazar

  • Maestra Artesana y Pionera: Con más de 25 años de experiencia en arte en azúcar, chocolatería, modelado y diseño de tortas. Es la fundadora de la Escuela Dulce Aroma.
  • Certificaciones Internacionales: Instructora Certificada Internacional por Wilton USA (desde 2015) y por la Knightsbridge PME School of Cake Decorating de Inglaterra (desde 2017).
  • Autoridad y Medios: Miembro activo de la Asociación de Chefs del Ecuador. Ha compartido su experiencia en televisión nacional (Teleamazonas, Ecuavisa, Gamavisión, RTS) y prensa escrita (revista Familia).
  • Impacto Internacional: Jurado internacional en Perú (2010), representante de ICES en Ecuador (2005-2013) y organizadora del certamen anual «Salón del Azúcar Guayaquil».

A display window showcases a variety of beautifully decorated cakes and pastries arranged on different tiers. The backdrop features soft, floral decorations hanging above the desserts. The ambient lighting casts a warm glow, highlighting the intricate details of the baked goods.
Three beautifully decorated slices of cake are displayed in a well-lit setting. Each slice has a smooth, creamy texture and is topped with a layer of orange glaze, a single macaron, and a small piece of dark chocolate. The cakes rest on golden bases, emphasizing a luxurious presentation.
Cupcakes decorated with playful designs, featuring whimsical icing shapes resembling carrots and other colorful, cartoon-like figures. The cupcakes are arranged on shredded brown paper, creating a rustic presentation.
A rich chocolate cake sits on a wooden slab, surrounded by rustic decorations and chalkboard-style illustrations of food and hearts in the background. A label reading 'Delicias da Nila' is displayed in the foreground.

Chef Natalia Salazar

  • Fusión de Arte y Repostería: Nacida en Quito en 1977, inició su carrera en las Bellas Artes como profesora durante 15 años antes de trasladar su visión artística a la pastelería en 2010. Actualmente reside y expande la marca desde los Estados Unidos.
  • Técnica Internacional y Autodidacta: Formada con maestros de Argentina, Perú, México, EE. UU., Rusia, Chile, Colombia, España e Italia, complementado con una fuerte determinación autodidacta basada en las bellas artes.
  • Reconocimiento Editorial: Sus creaciones han sido publicadas en prestigiosas revistas internacionales como Cake Masters Magazine, American Cake Decorating, ICES Magazine y Dulce Aroma.
  • Mentora Digital: Exprofesora de las sedes de Quito y Guayaquil y expositora en ferias presenciales y virtuales (Soflo Miami, Cake and Bake Masters México, TheLekki Cake Nigeria). Desde 2015, es bloguera y YouTuber, construyendo una comunidad global de más de 2.5 millones de seguidores a quienes guía semanalmente con tutoriales, técnicas y recetas.

Loved it

”The sisters’ passion shines through every lesson; I feel inspired and confident now.”

”Thanks to Dulce Aroma, I turned my love for baking into a thriving creative career.”